Bayat bir baget veya yarısı yenmiş Borodinsky boşta duruyor ve suçluluk duygusuna neden oluyor.
HERE NEWS muhabirinin bildirdiğine göre çoğu ya bunları atıyor ya da işe yaramaz krakerler yapıyor.
Ancak onlarca yemeği dönüştürecek gizli bir malzemenin yaratılması için ideal malzeme, nemini kaybetmiş bu ekmektir. Bayat ekmeği kabuksuz olarak kırıntılara öğütün, ancak toz haline getirmeyin.
Fotoğraf: BURADA HABER
Bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın ve düşük sıcaklıktaki (100-120°C) fırında hafif altın rengi ve tamamen gevrek olana kadar kurutun. Bu ev yapımı ekmek kırıntıları, mağazadan satın alınanlardan kat kat daha aromatik ve lezzetlidir.
Köftelere, balıklara veya karnabaharlara mükemmel dokuyu ekleyerek çıtır ama yumuşak bir kaplama oluştururlar. Ancak asıl sihir farklı bir rolde yatıyor.
Bu büyük, çıtır kırıntıları zeytinyağı, sarımsak ve bir tutam tuzla koyu altın rengi olana kadar kızartın. Kremalı balkabağı çorbasından makarna carbonara’ya kadar her şeyin üzerine serpin.
Profesyonellerin “son vurgu” dediği şeyi verecekler – doku kontrastı ve lezzet patlaması. Bu artık bir kurtarma değil, artıkları akşam yemeğinin en güzel parçasına dönüştüren bilinçli bir tekniktir.
Ayrıca okuyun
- Kaynayan et suyuna sarımsak koyarsanız ne olur: Tadı kısa sürede nasıl giderilir?
- Neden herkesin önünde soda söndürülüyor ama sonuç hala başarısız: zamanında durdurulması gereken görünmez bir reaksiyon
